Kolay Resimli Yemek Tarifleri
Ana Sayfa » Tarifler » Kebap Tarifleri »
Tarifler

Oktay Usta Yemek Tarifleri

Tatlı Tarifleri

Annemin Yemek Tarifleri

Börek Tarifleri

Çocuklar İçin Yemek Tarifleri

Çorba Tarifleri

Deniz Ürünleri

Derya Baykal Yemek Tarifleri

Diyet Yemek Tarifleri

Dolma Tarifleri

Dondurma Tarifleri

Dr Ender Saraç Yemek Tarifleri

Emine Beder Yemek Tarifleri

Et Yemekleri Tarifleri

Hamur İşi Tarifleri

Kahvaltılık Tarifler

Kebap Tarifleri

Kek Tarifleri

Köfte Tarifleri

Kurabiye Tarifleri

Makarna Tarifleri

MasterChef Batuhan Piatti

Meze Tarifleri

Özgür Şef Yemek Tarifleri

Pasta Tarifleri

Pilav Tarifleri

Pizza Tarifleri

Ramazan Yemekleri Tarifleri

Reçel Tarifleri

Salata Tarifleri

Sebze Yemekleri Tarifi

Soslar-Terbiyeler

Tavuk Yemekleri Tarifleri

Turşu Tarifleri

İçecekler

Yöresel Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Yeni Tarifler daha fazlası için tıklayınız.
Zerdeçallı Yoğurtlu Dondurma Tarifi
Zerdeçallı Yoğurtlu Dondurma Tarifi
Püf Noktası daha fazlası için tıklayınız.
Mangalda pişirdiğiniz ete duman kokusunun ve tadının sinmemesi için, iyice yıkadığınız bir elma ya da bir parça limonun kabuğunu ateşe atın. Ateşe atacağınız birkaç sap biberiye de ete farklı tat katabilir. Ama bu tadın ve kokunun çok baskın olmaması için biberiyenin etin pişirme süresinin sonuna doğru ateşe atılması gerekir. Mangal yaparken etten akan yağlar, kor halindeki kömür parçalarının üstüne düştüğünde alevlenmeye sebep olur. Bu da eti yakar. Ama ateşi söndürmeyecek miktarda suyu elinizle ateşin üzerine serperseniz, alevler dinecektir. İster fırında olsun ister mangalda, ızgara yiyeceklerin tadı bir başka olur. Ama fırın ızgarasında pişirilen etlerin yağlarını tepsiden temizlemek de zordur. Bu işin de altından kalkabilmek için fırın tepsisine bir miktar su doldurmanız yeterli. Yağlar soğuduğunda suyun yüzünde toplanacak ve tepsinin kolay temizlenmesini sağlayacaktır.
Adana Kebap Tarifi

Adana Kebap Tarifi

Malzemeler

500 gr. Kuzu eti ( kaburga ve but tarafından)
125 gr. Kuzu kuyruk (yağı)
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz
1-2 diş sarımsak – İsteğe Bağlı


Hazırlanışı

    Kuzu kaburga ve but tarafından olan 500 gr. etin sinirleri alınıp temizlenir.
    Et satır, satır yoksa iri ve kesin bir bıçak yardımıyla, tahta üzerinde, kıyılarak el kıyması haline getirilir.
    Kuyruk yağı da aynı şekilde tahta üzerindeki ete eklenerek, hepsi karıştırılarak iyice kıyılır. Az tuz, kırmızı biber, karabiber ve arzuya göre 1-2 diş sarımsak da eklenerek, en az 10-15 dakika boyunca, et özleşene kadar, çok iyi bir şekilde yoğrulur.
    Üzeri örtülüp buzdolabına alınır ve bir gece dinlendirilir. Beklemeye vaktiniz yoksa en az 1 saat dinlendirilir.
    Dinlendirilen et tekrar iyice yoğrulduktan sonra, yumruk büyüklüğünde porsiyonlar halinde alınır.
    Et, (el hafif ıslatılıp) seri bir şekilde sıvazlanarak yassı şişlere dizilir. Bu şekilde şişlere saplanan et, sıvazlanıp bastırılarak düzgün bir şekilde şişlere yayılır.
    Ne çok ince ne de çok kalın olmalıdır.
    Servis saatine yakın zaman kadar tekrar dinlendirilen şişler, ızgaranın veya mangalın üzerine atılarak pişirilir.
    Adana kebap, yanında şalgam suyu, pişmiş soğan salatası, sumaklı salata, acılı ezme, ayran, haydari, bol yeşillik, mevsim salatası, lavaş vs. gibi garnitürler ile sıcak olarak servise sunulur.








Tarife Puan Ver:
Tarifin Puanı:4.85 || 13 kişi oyladı.
 
Ahtapot Sosisler Tarifi
Ahtapot Sosisler Tarifi
Aşk Düğümü Tarifi
Aşk Düğümü Tarifi
Mantarlı, kuru domatesli kontrfile sote Tarifi
Mantarlı, kuru domatesli kontrfile sote Tarifi
Nefis Tavuk Dürüm Tarifi
Nefis Tavuk Dürüm Tarifi
Etli Kestane Tarifi
Etli Kestane Tarifi
Çilekli Kalp Pasta Tarifi
Çilekli Kalp Pasta Tarifi
Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi
Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi
Esmer Ekmek Dondurması Tarifi
Esmer Ekmek Dondurması Tarifi
Şeftalili Muffin Tarifi
Şeftalili Muffin Tarifi
Fırında Defneli Çipura Tarifi
Fırında Defneli Çipura Tarifi
Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Tarifi
Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Tarifi
Portakallı Ispanak Salatası Tarifi
Portakallı Ispanak Salatası Tarifi
Kremalı Havuçlu Kek Tarifi
Kremalı Havuçlu Kek Tarifi
Fırında Balık Tarifi
Fırında Balık Tarifi
Erik Turşusu Tarifi
Erik Turşusu Tarifi

etli kabaklı pilav tarifi kuzu etli firik pilavı tarifi patlıcan köftesi tarifi garnitürlü makarna tarifi saray bohçası tarifi kuru meyveli kek tarifi balkabaklı kurabiye tarifi Çikolatalı yuvarlak pasta tarifi balık nuget tarifi kandil simidi tarifi
Benzer Tarifler
Orman Kebabı Tarifi
Orman Kebabı Tarifi
Tepsi Kebabı Tarifi (Urfa usulü)
Tepsi Kebabı Tarifi (Urfa usulü)
Tepsi Kebabı Tarifi (Hatay Usulü)
Tepsi Kebabı Tarifi (Hatay Usulü)
Tas Kebabı Tarifi
Tas Kebabı Tarifi
Papara Tarifi
Papara Tarifi
Yoğurtlu Kebap Tarifi
Yoğurtlu Kebap Tarifi
Bolu Kebabı Tarifi
Bolu Kebabı Tarifi
Manisa Kebabı Tarifi
Manisa Kebabı Tarifi
Adana Kebap Tarifi
Adana Kebap Tarifi
Kağıt Kebabı Tarifi
Kağıt Kebabı Tarifi
Zamansoft Projesidir.